soy sauce koji
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酱油曲
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1、
研究糖化增香曲在低盐浇林酱油中与米曲霉的协同发酵作用,确定了可应用于低盐浇淋酱油中的糖化增香曲的添加量.
来源：互联网摘选 -
2、
研究了DJS水系在酿造酱油制曲中产酶及其活力的影响。
来源：互联网摘选
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